Ingredientes

• 4 tortillas Mission Originales

• 4 jalapeños asados

• 1 taza de queso rallado

• 4 huevos grandes, revueltos

• Aceite de oliva

• Cebolla morada, en rodajas finas

• 1 aguacate majado

• Culantro

• Pizca de sal y pimienta

• Salsa picante de preferencia

Instrucciones

1. Asar los jalapeños a 450 grados durante 15 minutos aproximadamente.

2. Cuando estén listos, retire los tallos y las semillas.

3. En un sarten revuelva muy bien los huevos, salpimentando al gusto.

4.  Unte un poco de aguacate en cada tortilla y coloque un jalapeño. Salpimente.

5. Agregue el queso, huevo, cebolla morada, culantro. Por último,  enrrolle bien cada tortilla para disfrutar.